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小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，离子膜液碱，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。
中文名小苏打
英文名Sodium Bicarbonate别 称碳酸氢钠化学式NaHCO3
小苏达简介
小苏打即碳酸氢钠，又称酸式碳酸钠，属酸式盐，显碱性，化学式为NaHCO3。
纯碱，上海液碱厂家，学名碳酸钠，俗名苏打、石碱、洗涤碱，化学式Na??6??0CO??6??1，属于盐类，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，液碱，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末Na2CO3，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性。主要成分： 纯品外观与性状： 白色粉末或细颗粒(无水纯品)，昆山液碱，味涩。pH：熔点(℃)： 851沸点(℃)： 无资料相对密度(水=1)： 2.53相对蒸气密度(空气=1)： 无资料饱和蒸气压(kPa)： 无资料燃烧热(kJ/mol)： 无意义临界温度(℃)： 无意义临界压力(MPa)： 无意义辛醇/水分配系数的对数值： 无资料闪点(℃)： 无意义引燃温度(℃)： 无意义上限%(V/V)： 无意义下限%(V/V)： 无意义溶解性： 易溶于水，不溶于乙醇等。主要用途： 是重要的化工原料之一， 用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照像术和制药品。
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